お味噌作り

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• #1

  エリーゼ (金曜日, 27 11月 2015)

  きゃ～秋にもお味噌を作っているんですね～！
  素晴らしいわ～！
  私は春に仕込んだお味噌が、そろそろ食べごろかな～？と、楽しみにしているんですよ～！（３０年ぶり位かな～）
  tokotokoさんは、ず～っと手作り味噌で　本当に感動してしまいます！
  私はきっと続かないかも～～！(;_;)/~~~

• #2

  カサブランカ (金曜日, 27 11月 2015 21:28)

  相変わらずまめに作っていて偉いわね～。
  tokotokoさんの手作り味噌は絶品でしたものね～。
  １０Kキーパーもお漬物やお味噌作りに大活躍ですね。
  私のキーパーは納戸に冬眠中です。(；一_一)

• #3

  suihou (金曜日, 27 11月 2015 22:37)

  私の実家では、子供のころ、大きな樽に何個か味噌を作っていました。
  大変でしたが、美味しかった記憶があります。
  今では自分で作る人は少ないのでは。
  その点、tokotokoさんは大したものですね。
  エリーゼさんもすごですね。タケコプターで飛び回っているはずなのに、
  自作味噌とは・・・

• #4

  tokotoko (土曜日, 28 11月 2015 12:56)

  エリーゼさん　コメント有難うございます (^o^)丿
  はい！毎年　春と秋作っています。
  手間はかかるけど、自家製は美味しいですよね。
  エリーゼさんも、もうじき食べれますね。楽しみ！！
  

• #5

  tokotoko (土曜日, 28 11月 2015 13:08)

  カサブランカさん　こんにちは！！
  お味噌作り用にと四角い大きなタッパーやバーミックス等を揃えたので
  恒例になってしまいました。
  添加物無し、塩分控えめのお味噌汁を作っています。

• #6

  tokotoko (土曜日, 28 11月 2015 13:29)

  suihouさん いつもコメント有難うございます。
  お豆は圧力鍋で煮るので時間はかかりませんが、やはりお味噌作りは、
  手がかかり10キロ作のに４時間くらいは、かかります。
  でも６ケ月寝かせると美味しいお味噌が出来るので楽しみにしています。

• #7

  katuko (日曜日, 29 11月 2015 21:45)

  手作り味噌美味しそう！減塩で手作りは体に優しいですね！
  我が家もお味噌汁大好きなのに未だに作ったこと無しなの(；一_一)
  以前のtokotokoさんのブログに詳しくレシピ載ってたので
  挑戦しようかと思いつつ材料調達と時間が大変そうで未だに
  実行してないの！
  

• #8

  tokotoko (月曜日, 30 11月 2015 10:55)

  katukoさん　おはようございます。
  減塩で大豆と麹が多く、具沢山のお味噌汁は体に良いかな～・・と
  年中行事にしています。
  かかる手間より美味しさが勝ってお味噌作りしています。